Pin Auf Geschenke

Kartoffelpuffer sind ein absoluter Klassiker der deutschen Küche – knackige, goldbraune Rösti, die in süßen oder scharfen Varianten als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht serviert werden können. Wir haben für Sie die besten Kartoffelpuffer-Rezepte zusammengestellt, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Kartoffelpuffer Rezept

Zutaten

• 1 kg rohe Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1-2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und auspressen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben.
4. Das geriebene Gemüse in eine Schüssel geben und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.

Braten

1. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
2. Jeweils eine Prise der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flachdrücken.
3. Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Puffer wenden und auf der anderen Seite braten, bis sie ebenfalls goldbraun sind.
5. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 30 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 250 kcal; 14 g Fett; 3 g gesättigtes Fett; 29 g Kohlenhydrate; 4 g Ballaststoffe; 4 g Zucker; 6 g Eiweiß; 220 mg Natrium.

Tipps

• Kartoffelpuffer schmecken am besten heiß und frisch aus der Pfanne.
• Zum Servieren können Sie saure Sahne oder Apfelmus als Beilagen verwenden.
• Sie können auch andere Zutaten wie geriebene Karotten oder Lauchzwiebeln hinzufügen, um die Kartoffelpuffer zu variieren.

FAQs

• F: Wie lange können Kartoffelpuffer aufbewahrt werden?
• A: Sie können Kartoffelpuffer für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren und sie später erneut erhitzen.
• F: Kann ich Kartoffelpuffer in der Fritteuse zubereiten?
• A: Ja, Sie können Kartoffelpuffer auch in der Fritteuse frittieren.

Kartoffelpuffer mit Apfel Rezept

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Apfel
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• Zimt und Zucker

Zubereitung

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Den Apfel schälen und ebenfalls grob raspeln.
3. Die geriebenen Kartoffeln und den Apfel in ein sauberes Küchentuch geben und auspressen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
4. In eine Schüssel geben und Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen.

Braten

1. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
2. Jeweils eine Prise der Kartoffel-Apfel-Masse in die Pfanne geben und flachdrücken.
3. Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Puffer wenden und auf der anderen Seite braten, bis sie ebenfalls goldbraun sind.
5. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 30 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 150 kcal; 8 g Fett; 1,5 g gesättigtes Fett; 18 g Kohlenhydrate; 3 g Ballaststoffe; 8 g Zucker; 3 g Eiweiß; 220 mg Natrium.

Tipps

• Verwenden Sie Granny Smith-Äpfel für ein sauersüßes Aroma.
• Sie können auch Butter und Honig als Topping verwenden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen wie Muskatnuss oder Nelken, um den Geschmack zu variieren.

FAQs

• F: Kann ich anstelle von Kartoffeln Süßkartoffeln verwenden?
• A: Ja, Sie können auch Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwenden, um Kartoffelpuffer zuzubereiten.
• F: Kann ich anstelle von Äpfeln Birnen verwenden?
• A: Ja, Sie können auch Birnen anstelle von Äpfeln verwenden, um Kartoffelpuffer zuzubereiten.

Guten Appetit!