Hallo liebe Kochfans, heute habe ich einige großartige Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Alle sind einfach zuzubereiten und machen dazu noch richtig Spaß. Also schnappt euch die Zutaten und macht euch bereit! Weißkrautschnitzel mit Thymiansoße Für dieses köstliche Gericht braucht ihr: - 1 kleiner Weißkohl - 2 Eier - 3 EL Mehl - 1 TL Salz - 1 TL Paprika - 1 TL Knoblauchpulver - 1 TL Zwiebelpulver - 1/2 Tasse Paniermehl - 2 EL Öl - 1 Tasse Gemüsebrühe - 1 TL Thymian - 1 EL Mehl Zuerst schneidet ihr den Weißkohl in dünne Scheiben und bratet ihn in Öl an. Dann fügt ihr Gemüsebrühe und Thymian hinzu und lasst alles köcheln, bis der Kohl weich ist. In der Zwischenzeit verquirlt ihr Eier, Mehl, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel. Auf einem Teller gebt ihr das Paniermehl. Dann nehmt ihr den Kohl vom Herd und formt kleine Schnitzel aus dem Kraut. Diese werden zuerst in der Eimischung und dann im Paniermehl gewendet. Gebt genug Öl in eine Pfanne und bratet die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun. Für die Soße nehmt ihr einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und fügt ein Esslöffel Mehl hinzu. So lange rühren, bis ein dunkler Roux entsteht. Gebt die Gemüsebrühe hinzu und rührt, bis die Soße eindickt. Fügt dann Thymian hinzu. Serviert die Schnitzel mit Soße und Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat. Flammkuchen Für fluffige Flammkuchen nehmt ihr: - 500g Mehl - 100g Butter - 250ml Wasser - 1 Würfel Hefe - 1 TL Salz - 500g Creme fraiche - 500g Speck- oder Zwiebelwürfel - 1 EL Kümmel Zuerst löst ihr die Hefe in einem Glas Wasser auf. In einer Schüssel Mehl, Butter, Salz und Hefe/Wasser-Mischung mit den Händen kneten. Gebt so viel Wasser hinzu, bis der Teig geschmeidig ist. Stellt den Teig an einem warmen Ort circa 1 Stunde lang zum Aufgehen. Rollt dann den Teig aus und gebt darauf Creme fraiche, Speckwürfel (oder Zwiebelwürfel) und Kümmel. Backt den Flammkuchen im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang. Lasst es euch schmecken! Biskuitmohnkuchen Für eine süße Überraschung zwischendurch braucht ihr: - 200g Butter - 200g Zucker - 4 Eier - 250g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 Päckchen Vanillezucker - 100g gemahlener Mohn - 1 Schuss Milch Zuerst die Butter und Zucker schaumig schlagen. Gebt die Eier hinzu, dann nach und nach das Mehl und Backpulver und Vanillezucker. Fügt dann den gemahlenen Mohn und einen Schuss Milch hinzu. Die Masse gut schlagen. Gebt die Masse in eine gefettete Kastenform und backt diese im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang. Dieser Kuchen ist super saftig und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte! Viel Freude und guten Appetit! Euer Kochfan
