Heute möchte ich euch meine neuesten Entdeckungen im Bereich der histaminfreien Rezepte vorstellen. Die meisten Rezepte aus dem Supermarkt sind mit Histamin belastet und machen es für Menschen mit Histaminintoleranz schwierig, leckere und gesunde Mahlzeiten zu finden. Dabei ist es doch so wichtig, auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu achten. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach den besten histaminfreien Rezepten gemacht und möchte diese nun mit euch teilen. Zum Start gibt es einen leckeren Haferkuchen, der nicht nur histaminfrei ist, sondern auch super einfach zuzubereiten. Das Rezept ist für 8 Portionen und ihr benötigt folgende Zutaten: - 150 g Haferflocken - 4 Eier - 5 EL Xylit - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Weinstein-Backpulver - 200 g Apfelmus (ungesüßt) Als erstes den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haferflocken in der Küchenmaschine oder dem Blender zu einem feinen Mehl verarbeiten. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Xylit und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Backpulver mit dem Hafermehl vermischen und unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee unterheben und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss das Apfelmus unterrühren und alles in eine Backform geben. Den Haferkuchen bei 180 Grad ungefähr 40 Minuten backen. Als nächstes gibt es Kokos Guglhupf, der nicht nur histaminfrei, sondern auch vegan ist. Das Rezept ist für 12 Portionen und ihr benötigt folgende Zutaten: - 220 g Dinkelmehl - 100 g Kokosraspeln - 1 Päckchen Backpulver - 1 Päckchen Vanillezucker - 120 g Pflanzenöl - 200 g Soja-Joghurt - 70 ml Agavendicksaft Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kokosraspeln, Backpulver und Vanillezucker) vermengen. Das Öl, den Joghurt und Agavendicksaft verrühren und unter die trockenen Zutaten mischen. Den Teig in eine Guglhupfform füllen und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Die letzten Rezepte, die ich mit Ihnen teilen möchte, sind würzige Bärlauchstangen und ein köstliches Dinkelvollkornbrot. Die Zutaten und Zubereitung findet ihr in der Bild- und Titelbeschreibung. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und eurem Körper etwas Gutes tut, indem ihr auf Histaminbelastete Lebensmittel verzichtet. Histaminfreies Essen bringt viele Vorteile wie zum Beispiel eine bessere Verdauung, mehr Energie und einen verbesserten Schlaf. Außerdem ist histaminfreies Essen auch für gesunde Menschen ein Genuss. Probiert es doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken. Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
