Heute haben wir ein verführerisches Rezept für alle Himbeer-Liebhaber da draußen! Unser saftiger Himbeerkuchen wird dich garantiert umhauen und deine Geschmacksknospen zum Singen bringen. Also lass uns loslegen!
Saftiger Himbeerkuchen
Dieser Himbeerkuchen ist ein wahrer Sommertraum! Mit seinem saftigen Teig und der frischen Note von Himbeeren ist er der perfekte Begleiter an einem heißen Tag.
Zutaten:
- 120 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Himbeeren
- 2 Esslöffel gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
- Mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Für 35-40 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie zu servieren:
Genieße den saftigen Himbeerkuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Hauch von Schlagsahne.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diesen Kuchen beträgt etwa 15-20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 8-10 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (basierend auf 8 Portionen) enthält dieser Kuchen etwa 275 Kalorien, 18 g Fett, 23 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.
Tipps:
- Wenn Sie die Himbeerstücke vorher einfrieren, lassen sie sich leichter in den Teig einarbeiten.
- Verwenden Sie Mandelblättchen anstelle von gehackten Mandeln für eine bessere Präsentation.
- Sie können auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
FAQs:
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Kann ich das Rezept verdoppeln, um eine größere Kuchenform zu verwenden? Ja, das Rezept kann leicht verdoppelt werden, um eine größere Kuchenform zu verwenden.
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Kann ich stattdessen gefrorene Himbeeren verwenden? Ja, gefrorene Himbeeren können ebenso gut wie frische verwendet werden.
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Kann ich diesen Kuchen im Voraus machen? Ja, Sie können den Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von der fruchtigen Frische unserer Himbeerkreation verzaubern!
