Handbrot - das klingt doch schon mal sehr lecker! Aber was genau ist das eigentlich? Handbrot ist eine Spezialität aus der sächsischen Stadt Dresden und besteht aus einem rundem Brotlaib, der mit herzhafter Füllung bestückt wird. Diese Füllung kann je nach Geschmack variieren - klassische Varianten sind mit Käse und Schinken, Champignons oder Lauch. Aber auch vegetarische Varianten mit Gemüse oder pikantem Dip sind lecker! Um Handbrot selbst zu machen, gibt es zahlreiche Rezepte im Internet. Wir haben uns auf die Suche gemacht und die besten Rezepte für euch ausgesucht. Los geht’s!
Handbrot mit Champignons und Käse
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 1TL Salz
- 2 TL Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und vermengen. Dann das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Diesen zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
- Auf jedes Teigstück etwas Käse und anschließend Zwiebeln und Champignons verteilen.
- Den Teig um die Füllung schließen und die Ränder gut festdrücken.
- Die Brote mit etwas Wasser bestreichen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
- ca. 90 Minuten (inkl. Gehzeit)
Portionen:
- 8 Stück
Nährwerte:
- Kalorien: 364 kcal
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 47 g
- Protein: 17 g
Handbrot mit Schinken und Käse
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 1TL Salz
- 2 TL Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 100 g gekochter Schinken
- 150 g geriebener Käse
- 1 Eiweiß
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und vermengen. Dann das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Diesen zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleich große Stücke schneiden.
- Auf jedes Teigstück etwas Käse und anschließend Schinken verteilen.
- Den Teig um die Füllung schließen und die Ränder gut festdrücken.
- Die Brote mit dem Eiweiß einstreichen und im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
- ca. 90 Minuten (inkl. Gehzeit)
Portionen:
- 4 Stück
Nährwerte:
- Kalorien: 543 kcal
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Protein: 34 g
Da läuft einem ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen! Die selbstgemachten Handbrote sind perfekt als Snack für unterwegs, zum Beispiel bei einem Ausflug oder auf dem Weihnachtsmarkt. Aber auch zuhause als schnelle Mahlzeit oder Beilage zum Grillen sind sie super geeignet. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!
