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Hallo meine Lieben, heute habe ich wieder ein paar leckere Gnocchi-Rezepte für euch zusammengestellt! Was sind Gnocchis eigentlich? Ganz einfach: es sind kleine italienische Klößchen aus Kartoffelteig, die besonders gut zu Saucen und Pesto passen. Aber genug der Erklärung, lasst uns direkt zu den Rezepten kommen!

Gnocchi-Pfanne

Lass uns mit einer einfachen, aber super leckeren Gnocchi-Pfanne starten! Dazu benötigst du:

• 500g Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Und so geht’s:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
3. Die Gnocchi hinzufügen und goldbraun braten.
4. Die gehackten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Und voilà, deine leckere Gnocchi-Pfanne ist fertig!

Gnocchi mit Lachs

Nächster Halt: Gnocchi mit Lachs! Das brauchst du dafür:

• 500g Gnocchi
• 2 Lachsfilets
• 1 Zitrone
• 1 EL Butter
• 1 TL Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

So gehst du vor:

1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
4. Den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Gnocchi unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schwups, dein Gnocchi mit Lachs steht auf dem Tisch!

Gnocchi mit Chorizo und Spinat

Kommen wir zu meinem persönlichen Favoriten: Gnocchi mit Chorizo und Spinat!

• 500g Gnocchi
• 1 Chorizo
• 200g frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Chorizo in Scheiben schneiden.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
5. Die Chorizo hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
6. Den Spinat waschen und ebenfalls in die Pfanne geben.
7. Die gekochten Gnocchi unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und da haben wir es: ein leckeres Gnocchi-Gericht mit Chorizo und Spinat!

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Gnocchi-Rezepten inspirieren. Welches werdet ihr als nächstes ausprobieren? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!