Giersch Pesto Rezept Kochbar Salat

Hey Leute, heute möchte ich mit euch meine Liebe zu dem Unkraut Giersch teilen und euch einige leckere Rezepte vorstellen, die ihr ganz einfach selbst zu Hause machen könnt. Giersch ist nicht nur ein Unkraut, sondern auch eine Heilpflanze mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Also lasst uns loslegen!

Giersch Pesto

Als Erstes möchte ich euch mein Lieblingsrezept vorstellen: Giersch Pesto. Ihr braucht dafür folgende Zutaten: Zutaten:

• 100 g Giersch
• 75 g Pinienkerne
• 75 g Parmesan
• 3 Knoblauchzehen
• 150 ml gutes Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Giersch waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
3. Den Parmesan reiben.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie serviert man es am besten?
Ihr könnt das Pesto ganz einfach mit Nudeln oder auf Brot genießen. Natürlich könnt ihr es auch als Dip für eure Gemüsesticks verwenden oder zum Verfeinern von Salaten. Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Das Pesto hält sich im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen. Nährwertangaben pro Portion (100 g):- Kalorien: 772

• Fett: 75,7 g
• Kohlenhydrate: 6,8 g
• Eiweiß: 17,9 g

Tipp:
Wenn ihr das Pesto länger aufbewahren möchtet, könnt ihr es auch in ein sauberes Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Giersch mit Kartoffelschnee und Ei

Als nächstes habe ich ein einfaches aber leckeres Hauptgericht: Giersch mit Kartoffelschnee und Ei. Das braucht ihr dafür: Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Giersch
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Den Giersch waschen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Eier hart kochen und in kaltem Wasser abschrecken.
4. Die Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zu einem cremigen Kartoffelschnee stampfen.
5. Den Giersch in einem Topf mit etwas Wasser etwa 5-10 Minuten garen, bis er weich ist.
6. Das Gierschwasser abgießen und den Giersch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Eier pellen und vierteln.
8. Auf einem Teller den Kartoffelschnee anrichten, darauf den Giersch und die Eier verteilen.

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Wie viele Portionen bekommt man?
Das Rezept reicht für 4 Portionen. Tipp:
Wenn ihr das Gericht gerne etwas würziger mögt, könnt ihr noch etwas geriebenen Käse über den Kartoffelschnee streuen. Goldenes Giersch-Rührei

Zu guter Letzt habe ich noch ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für ein schnelles Frühstück ist: Goldenes Giersch-Rührei. Das braucht ihr dafür: Zutaten:

• 3 Eier
• 50 g Giersch
• 1 EL Butter
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Giersch waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
3. Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Den Giersch in die Pfanne geben und ein paar Minuten dünsten lassen.
5. Die verquirlten Eier dazugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert nur ca. 10 Minuten. Wie viele Portionen bekommt man?
Das Rezept reicht für 1 Portion. Tipp:
Ihr könnt das Rührei auch mit etwas geriebenem Käse verfeinern. Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Giersch-Rezepten inspirieren. Lasst es euch schmecken!