Ich liebe es, an kalten Tagen eine heiße Gemüsesuppe zu genießen. Es gibt nichts Besseres als eine köstliche und gesunde Suppe, die dich von innen wärmt. In diesem Beitrag möchte ich dir einige meiner Lieblingsrezepte präsentieren, die alle mit frischen Gemüsen zubereitet werden.
Gemüsesuppe
Beginnen wir mit dem klassischen Rezept für eine Gemüsesuppe. Diese Suppe ist randvoll mit frischem Gemüse und verleiht deinem Tag einen gesunden und köstlichen Start. Sie enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien und ist somit perfekt für einen kalten Wintermorgen. 
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse gehackte Tomaten
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (z.B. Kohl, Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem großen Topf die Zwiebeln sautieren, bis sie weich sind. Füge dann die Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Füge die Tomaten, Gemüsebrühe und gehackten Gemüse hinzu und lasse alles für 20-25 Minuten köcheln.
- Geschmacklich mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 120
Fett: 1g
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 6g
Eine weitere Möglichkeit, um eine köstliche Gemüsesuppe zu zaubern, ist dieses Rezept von Kochkarussell. Diese herzhafte Gemüsesuppe benötigt nur 30 Minuten Zeit! 
Herzhafte Gemüsesuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
- 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Tassen Rosenkohl
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (z.B. Kohl, Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem großen Topf die Zwiebel sautieren, bis sie weich ist. Füge dann die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Füge den Rosenkohl, die Gemüsebrühe, das gehackte Gemüse und den Thymian hinzu und lasse alles für 15-20 Minuten köcheln.
- Geschmacklich mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 180
Fett: 1g
Kohlenhydrate: 35g
Protein: 8g
Für eine Suppe, die du in weniger als 15 Minuten zubereiten kannst, probiere dieses Rezept von kochrezepte.at, eine schnelle Gemüsesuppe. 
Schnelle Gemüsesuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (z.B. Kohl, Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch sautieren, bis sie weich sind.
- Füge die Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Füge die Gemüsebrühe und das gehackte Gemüse deiner Wahl hinzu und lasse alles für 10-12 Minuten köcheln.
- Geschmacklich mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 90
Fett: 1g
Kohlenhydrate: 20g
Protein: 3g
Ich hoffe, du findest diese Gemüsesuppen ebenso köstlich wie ich. Sie sind alle einfach zuzubereiten und voller nahrhafter Inhaltsstoffe. Wenn du nach einer einfachen und gesunden Mahlzeit suchst, dann sind Gemüsesuppen genau das Richtige für dich!
