Heute möchte ich ein leckeres und gesundes Rezept mit euch teilen - einen bunten Gemüseauflauf. Hier sind einige Schritte, um dieses Gericht einfach und schnell zuzubereiten.
Gemüseauflauf mit leckerem Käseüberzug
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Feta-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und unter Rühren braten.
- Die passierten Tomaten, Thymian und Oregano in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und den Feta-Käse darüber bröseln.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- In den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis der Käse knusprig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, plus 25 Minuten Backzeit.
Portionen:
Das Gericht ergibt etwa 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
| Portion | Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Portion | 249 kcal | 16 g | 14 g | 14 g | 5 g |
Tipps:
- Wenn Sie keine Auflaufform haben, können Sie die Mischung auch in eine tiefe Backform geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Gericht interessanter zu gestalten.
- Wenn Sie noch mehr Käse lieben, können Sie den Parmesan-Käse auch durch Gouda oder Cheddar ersetzen.
FAQs:
Was kann ich als Beilage zum Gemüseauflauf servieren?
Sie können den Gemüseauflauf als Hauptgericht servieren oder als Beilage zu einer Proteinquelle wie Hähnchen oder Fisch. Eine frische grüne Salatbeilage passt auch sehr gut dazu.
Kann ich den Gemüseauflauf im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Gemüsemischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, den Auflauf zu backen, geben Sie ihn einfach in die Auflaufform und garnieren Sie ihn mit Käse.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt! Es ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie dieses leckere und gesunde Gericht!
