Galette Rezept

Galette ist ein französisches Gebäck, das ursprünglich aus der Bretagne stammt. Heute ist es eine beliebte Alternative zu klassischer Torte und wird sowohl herzhaft als auch süß zubereitet. Hier stellen wir Ihnen 10 Galette-Rezepte vor, die einfach und schnell in der eigenen Küche nachgemacht werden können.

Galette-Rezept mit Gemüse

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g kalte Butter in Stücken
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 kleiner Zucchino
• 1 kleine Aubergine
• 1 kleine Tomate
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• 1 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Eigelb und Salz in einer Schüssel vermengen, bis sich ein Teigklumpen bildet. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. Währenddessen das Gemüse putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Gemüse und Thymian hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten garen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Das Gemüse darauf verteilen, Parmesan darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Galette in den Ofen schieben und für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit:

Ca. 45 Minuten (inklusive Ruhezeit)

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 445
• Fett: 32g
• Kohlenhydrate: 26g
• Protein: 12g

Tipp:

Galette schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut und lässt sich daher auch prima als Snack für unterwegs oder als Büro-Lunch mitnehmen.

Weitere Galette-Rezepte:

Galette-Rezept mit Tomaten und Ziegenkäse:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g kalte Butter in Stücken
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 300g reife Tomaten
• 150g Ziegenkäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 3 Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Wie beim Gemüse-Galette-Rezept den Teig herstellen und im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Ziegenkäse zerbröseln und Thymian von den Zweigen zupfen.
3. Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.
4. Tomaten darauf verteilen, Ziegenkäse bröseln, Thymian zupfen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Honig beträufeln.
5. Das Blech mit der Galette in den Ofen schieben und bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Diese und acht weitere Galette-Rezepte sorgen bei Groß und Klein für Abwechslung auf dem Tisch. Guten Appetit!