Gänsekeulen im Backofen ohne Anbraten – ein köstliches Festtagsessen Die Gänsekeulen zählen zu den ganz besonderen Leckerbissen für die liebe Familie und Freunde an Weihnachten. Mit diesem einfachen Rezept werden die Gänsekeulen perfekt saftig und knusprig im Ofen zubereitet. Sie müssen nicht extra angebraten werden, sondern werden direkt im Ofen bei geringer Hitze sanft gegart. Dazu gibt es eine herrliche Sauce, die mit Rotwein und Gewürzen verfeinert wird und die Gänsekeulen perfekt abrunden. H2: Zutaten Für 4 Personen benötigst du: - 4 Gänsekeulen - Salz - Pfeffer - 1 Zwiebel - 1 Karotte - 1 Knoblauchzehe - 1 Stange Sellerie - 2 Lorbeerblätter - 500 ml Gemüsebrühe - 250 ml Rotwein - 1 EL Butter - 1 EL Mehl H2: Zubereitung Schritt 1: Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Schritt 2: Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Schritt 3: Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Sellerie grob hacken und in eine ofenfeste Form geben. Lorbeerblätter hinzu fügen und Gemüsebrühe und Rotwein darüber gießen. Schritt 4: Die Gänsekeulen auf das Gemüse legen und mit der Hautseite nach oben auf die Brühe legen. Schritt 5: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 2 Stunden bei 160 Grad sanft garen. Schritt 6: Nach der Garzeit die Gänsekeulen aus der Form nehmen und warm stellen. Schritt 7: Das Gemüse absieben, und die Flüssigkeit in einen separaten Topf geben. Butter und Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen. H2: Wie man das Gericht genießen kann Die Gänsekeulen mit der Sauce servieren und dazu passen hervorragend Kartoffelklöße und Rotkohl. Das Gericht kann man direkt aus der ofenfesten Form servieren, um den authentischen und rustikalen Charakter des Gerichts zu bewahren. H2: Zubereitungszeit Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden. Wir wünschen Dir einen guten Appetit und ein besinnliches Weihnachtsfest!
