Hallo liebe Fondue-Freunde!
Asia-Fondue
Wer sagte denn, dass Fondue immer mit Käse oder Fleisch sein muss? Wie wäre es mit etwas Abwechslung für unsere Geschmacksknospen? Hier kommt das Asia-Fondue! Einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich.
Zutaten
- 1 große Zwiebel, in schmale Spalten geschnitten
- 2 Karotten, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 200 g Glasnudeln
Zubereitung
Die Zwiebel, Karotten, Paprika, Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und bei niedriger Hitze weiter braten, bis alles weich geworden ist. Das Gemüse dann in den Fonduetopf geben.
Die Gemüsebrühe in den Fonduetopf gießen und aufkochen lassen. Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren. Danach kann die Hitze auf niedriger Stufe reduziert werden.
Nun können die Glasnudeln zubereitet werden. Dazu Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln für 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und in den Fonduetopf geben.
Jetzt heißt es nur noch: Dippen und genießen! Guten Appetit!
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 140 kcal
- Fett: 5,2 g
- Kohlenhydrate: 18,9 g
- Protein: 3,8 g
Tipp
Wer es gerne schärfer mag, kann noch zusätzlich etwas Chilisoße zum Dippen bereitstellen.
Fleisch-Fondue mit zwei Dips
Ob mit Familie oder Freunden - ein klassisches Fleisch-Fondue ist immer eine gute Wahl. Mit zwei leckeren Dips wird es sogar noch besser!
Zutaten
Fleisch
- 800 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 800 g Hühnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
Brühe
- 2 l Rinderbrühe
- 4 EL Sojasauce
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 Sternanis
- 3 Stück Zimt
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 TL Kardamom
- 2 EL Sherry
Dip 1
- 100 g Quark
- 100 g Schmand
- 2 EL Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Dip 2
- 200 g Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Paprika-Pulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Alle Zutaten für die Dips in einer Schüssel gut umrühren und in den Kühlschrank stellen.
Für die Brühe alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze dann reduzieren und die Brühe für 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nun kann das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und auf Spieße aufgereiht werden. Die Spieße dann ins heiß siedende Fondue geben und gar ziehen lassen. Dazu kann das Fleisch in die Dips getaucht werden.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit
40 Minuten
Portionen
6 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 573 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 17 g
- Protein: 61 g
Tipp
Wer kein Fan von Rindfleisch oder Hühnchenbrust ist, kann das Fleisch ganz nach Geschmack austauschen.
So, jetzt seid ihr bereit für euer nächstes Fondue-Abenteuer. Viel Spaß beim Dippen und Experimentieren!
