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Heute gehen wir auf eine kulinarische Reise und entdecken verschiedene Rezepte aus Europa. Wir beginnen mit einer köstlichen Bananenschnitte, die mit Quark verfeinert wird.

Bananenschnitte mit Quark

Zutaten

• 150 g Butterkekse
• 70 g Butter
• 5 reife Bananen
• 500 g Quark
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 300 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif

Anleitung

1. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und zu den Keksen geben.
3. Die Masse aus Keksen und Butter auf den Boden einer Auflaufform drücken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Bananen pürieren und mit Quark und Vanillezucker vermischen.
5. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
6. Die Masse auf den Keks-Boden geben und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Nun gehen wir zur Hauptspeise mit einem leckeren Fleischsalat.

Fleischsalat

Zutaten

• 500 g Kalbfleisch
• 200 ml Fleischbrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Essiggurken
• 2 EL Senf
• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Das Kalbfleisch in der Brühe gar kochen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel hacken und Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
3. Das abgekühlte Kalbfleisch ebenfalls in Würfel schneiden und mit Zwiebel- und Gurkenwürfeln vermischen.
4. Senf und Mayonnaise zusammen mit Öl zu einer Sauce rühren und Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Fleisch-Gemüse-Mischung mit der Sauce vermischen.
6. Fertig ist der leckere Fleischsalat.

Als vegetarische Beilage gibt es heute einen gebratenen Brokkoli.

Gebratener Brokkoli

Zutaten

• 1 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und den Knoblauch hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Brokkoliröschen dazugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Und zum krönenden Abschluss gibt es Marzipanhörnchen.

Marzipanhörnchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Marzipanrohmasse
• 2 EL Puderzucker

Anleitung

1. Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz zu einem glatten Teig kneten und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten.
3. Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
4. Auf jedes Dreieck eine kleine Kugel Marzipan geben und das Dreieck zu einem Hörnchen rollen.
5. Die Hörnchen auf ein Backblech geben und für ca. 15 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Bon Appétit!