Hey Leute, ich habe heute ein paar super leckere Erbsen-Rezepte für euch! Egal ob als Beilage oder als Hauptgericht, Erbsen sind einfach vielseitig und schmecken immer super lecker. Also, lasst uns ohne weitere Umschweife direkt mit dem ersten Rezept starten:
Nudeln mit Erbsen-Speck-Sauce
Die perfekte Kombination aus Nudeln, Erbsen und Speck:
### Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 200 g Speckwürfel
- 400 g Erbsen (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung.
- Währenddessen den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebel in der gleichen Pfanne in etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Füge die Erbsen hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und lass es für ein paar Minuten köcheln.
- Mische den Speck wieder unter und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
- Serviere die Nudeln mit der Erbsen-Speck-Sauce und genieße!
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 720, Fett: 37 g, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 27 g
Erbsen-Gemüsesuppe
Perfekt für kalte Tage, eine leckere Erbsen-Gemüsesuppe:
### Zutaten:
- 400 g Erbsen (frisch oder TK)
- 2 Möhren
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Dünste die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl an.
- Schäle und schneide die Möhren und die Kartoffeln in kleine Stückchen und füge sie hinzu.
- Füge etwas Gemüsebrühe hinzu und lass das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln.
- Füge die Erbsen hinzu und lass es weitere 15-20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
- Serviere die Suppe und genieße!
Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 243, Fett: 1 g, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 10 g
So, das waren meine beiden liebsten Erbsen-Rezepte. Ich hoffe, sie schmecken euch genauso gut wie mir! Lasst es euch schmecken und bis zum nächsten Mal.
