Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für Eierlikörpunsch vorstellen. Dieser winterliche Drink ist perfekt für gemütliche Abende am Kamin oder als Aufwärmer nach einem Spaziergang im Schnee. Das besondere an diesem Rezept ist, dass es mit selbstgemachtem Eierlikör zubereitet wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern!
Eierlikörpunsch Rezept
Zutaten:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500ml Sahne
- 250ml Wodka
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
Anleitung:
- Zuerst machen wir den Eierlikör. Hierfür trennen Sie zunächst die Eier und geben das Eigelb in eine Schüssel. Das Eiweiß kann für ein anderes Gericht verwendet werden.
- Fügen Sie nun den Zucker und Vanillezucker zu den Eigelben hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig. Dies kann einige Minuten in Anspruch nehmen.
- Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zimtstange und Nelken hinzu und rühren Sie die Mischung um.
- Sobald die Sahne heiß ist, geben Sie die Eiermischung hinzu und stirn Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
- Sobald der Eierlikör dickflüssig wird, nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- Geben Sie nun den Wodka zum Eierlikör hinzu und rühren Sie ihn unter. Der Eierlikör ist fertig!
- Um den Eierpunsch zuzubereiten, erhitzen Sie 1 Liter Apfelsaft in einem Topf.
- Geben Sie den Eierlikör hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sich die Zutaten vollständig vermischt haben und der Punsch heiß ist.
- Servieren Sie den Eierpunsch heiß und garnieren Sie ihn mit Zimt und Schlagsahne.
Vorbereitungszeit:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen:
Dieses Rezept ergibt circa 4 Gläser Eierpunsch.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 10g
Tipps:
- Wenn Sie den Eierpunsch besonders cremig machen möchten, können Sie zusätzlich noch etwas Schlagsahne hinzufügen.
- Um den Punsch alkoholfrei zu machen, können Sie den Wodka weglassen und stattdessen mehr Apfelsaft verwenden.
- Wenn Sie den Eierlikör aufbewahren möchten, geben Sie ihn in eine gut verschließbare Flasche und bewahren ihn im Kühlschrank auf.
Häufig gestellte Fragen:
Was kann ich tun, wenn der Eierpunsch zu süß ist?
Wenn Ihnen der Punsch zu süß geworden ist, können Sie etwas Zitronensaft oder Orangeat hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Wie lange hält sich der Eierpunsch?
Gekühlter Eierpunsch hält sich in einer verschlossenen Flasche bis zu zwei Wochen.
Kann ich den Eierpunsch auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können den Eierpunsch auch vegan zubereiten, indem Sie Ei-Ersatz verwenden und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Guten Appetit!
