Heute teile ich mit euch das Rezept für meine liebste Eierlikörtorte. Wie ihr auf den Bildern sehen könnt, ist sie super cremig und einfach nur lecker! Das Besondere an meiner Variante ist, dass ich kein Mehl verwende, wodurch die Torte noch saftiger wird.
Eierlikörtorte
Zutaten
- 7 Eier
- 200g Zucker
- 250ml Eierlikör
- 200g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g weiche Butter
- 150g Schokolade
- 2 EL Sahne
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
- Eierlikör und gemahlene Mandeln hinzufügen und vermischen.
- Das Backpulver unterheben.
- Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Für die Schokoglasur Schokolade klein hacken und mit Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Glasur über die Torte geben und fest werden lassen.
Zubereitung
Die Zubereitung geht wirklich schnell und einfach. Das Einzige, was etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist das Auskühlen der Torte. Dafür müsst ihr einfach alle Zutaten vermischen und den Teig in die Springform geben. Nach dem Backen könnt ihr die Schokoladenglasur über die Torte geben und sie dann in Ruhe auskühlen lassen. Fertig ist eure leckere Eierlikörtorte! Zubereitungszeit
Etwa 1 Stunde für die Zubereitung und das Backen, plus zusätzliche Zeit zum Auskühlen. Portionen
Die Torte reicht für etwa 12 Portionen. Nährwertangaben
Eine Portion enthält ca. 400 Kalorien, 20g Fett, 45g Kohlenhydrate und 8g Protein. Tipp
Solltet ihr keine Mandeln in der Küche haben oder nicht so gerne mögen, könnt ihr auch stattdessen Haselnüsse verwenden. Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept für die Eierlikörtorte genauso gut wie mir. Probiert es auf jeden Fall aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat! Guten Appetit!
