Nudelgerichte: Rezepte Mit Pasta & Co.

Ein wirklich tolles Gemüse, Bohnen, und Kartoffeln. Hier sind ein paar Rezepte, die ich für euch zusammengestellt habe:

Bratapfel Tarte

Zutaten:

• 1 Blätterteig
• 500g Äpfel
• 100g Butter
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Rosinen
• 3 EL Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in eine gebutterte Tarteform legen.
2. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und auf den Teig legen.
3. Die Butter schmelzen, Zucker, Vanillezucker, und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
5. Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten.
6. Die Rosinen abgießen und zu den Äpfeln geben.
7. Die Butter-Mischung über die Äpfel gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Hähnchensuppe

Zutaten:

• 1 Hähnchen
• 4 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Sellerie Stangen
• 2 Petersilienwurzeln
• 1/2 Knolle Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Wacholderbeeren
• 3 Pimentkörner
• 1,5 l Wasser
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchen in die Abwaschbecken waschen und in einem großen Topf mit Wasser und allen Zutaten außer Salz und Pfeffer zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
3. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und die Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke zerkleinern.
4. Das Gemüse aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
5. Die Brühe durch ein Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit dem Hähnchenfleisch in die Brühe geben.
7. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann servieren.

Lammlachse

Zutaten:

• 4 Lammkoteletts
• 1/2 Zucchini
• 1/2 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Oregano
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den Knoblauch ca. 8-10 Minuten anbraten.
3. Die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Lammlachse in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, bis sie von beiden Seiten braun sind. Ca. 3-4 Minuten pro Seite.
5. Die Lammlachse mit dem gebratenen Gemüse servieren.

Waffeln

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 EL Zucker
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 100g Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel mischen. Eine Vertiefung in der Mitte erstellen.
2. Den Zucker, die Eier, und die Milch hinzufügen und gut umrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Die Butter schmelzen und hinzufügen. Ebenfalls die Prise Salz hinzufügen.
4. Den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
5. Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
6. Den Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3-4 Minuten pro Waffel backen.

Schinkennudeln

Zutaten:

• 400g Nudeln
• 200g Schinken
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 150g geriebener Käse
• 2 EL Öl
• 250ml Schlagobers
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Nudeln al dente kochen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
4. Das Schlagobers und die Eier in einer Schüssel mischen und gut umrühren.
5. Die Nudeln mit der Schinken-Zwiebel-Mischung in einer Auflaufform vermischen. Mit Salz, Pfeffer, und Muskatnuss würzen.
6. Die Schlagobers-Mischung darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Hirschsteak

Zutaten:

• 4 Hirschsteaks
• 1/4 l Rotwein
• 1/4 l Wildfond
• 2 EL Preiselbeeren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL gemahlener Piment
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten bis es braun ist.
3. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne mit den Gewürzen anbraten.
4. Den Rotwein und den Wildfond hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Preiselbeeren hinzufügen und die Sauce reduzieren lassen.
6. Das Fleisch in der Sauce wärmen und servieren.

Mangosalat

Zutaten:

• 3 Mango
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Limette
• 1 TL Honig
• 1/2 Bund frische Koriander

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Limette auspressen und den Saft mit Honig vermischen.
3. Den Koriander fein hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Ca. 10-15 Minuten rasten lassen und dann servieren.

Pastasotto

Zutaten:

• 500g Fusilli
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagobers
• 30g Butter
• 150g Parmesan

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Öl andünsten.
2. Die Fusilli in Müslischalen aufteilen. Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen.
3. Die Flüssigkeit portionsweise zu den Fusilli geben. Wenn die Fusilli jeweils eine Kelle Flüssigkeit aufgenommen haben, die nächste Kelle dazugeben, bis die Fusilli weich sind aber noch bissfest.
4. Das Schlagobers unterrühren und die Butter in Stücke schneiden und hinzufügen.
5. Den Parmesan unterrühren und servieren.

Bunte Gemüse Bowl

Zutaten:

• 1 Avocado
• 1 Karotte
• 1 kleine Zucchini
• 1 Tomate
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Zitrone, Saft
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotte und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Tomate würfeln und die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Die Avocado in kleine Stücke schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
5. Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwertangaben

Zu den Nährwertangaben der verschiedenen Gerichte können wir keine Angaben machen, da sie von vielen Faktoren abhängen, wie zum Beispiel den genauen Zutaten, den Portionsgrößen, und den spezifischen Zubereitungsmethoden. Allerdings hoffen wir, dass die vorgestellten Rezepte ein leckerer und gesunder Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung sein können.

Tipps

Ein paar Tipps für die Zubereitung:

• Die Zutaten möglichst frisch kaufen
• Die genauen Anweisungen in den Rezepten befolgen
• Die Kochzeiten immer im Auge behalten
• Jede Aromastoffe und Gewürze ausprobieren, um die Geschmacksnuancen herauszufinden

FAQs