Eclairs Rezept mit Vanillecreme – einfach göttlich! Es gibt doch nichts Schöneres, als einen süßen Snack, der alle Sinne anspricht und die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Wenn das auch dein Motto ist und du gerade auf der Suche nach einer wunderbaren Rezeptidee bist, die genau diese Kriterien erfüllt, dann haben wir hier etwas für dich. Das Eclairs Rezept mit Vanillecreme ist einfach göttlich und wird dich mit jedem Bissen überzeugen. Ob als kleine Belohnung zwischendurch oder als krönender Abschluss eines Dinnermenüs – diese süßen Köstlichkeiten passen einfach immer. Für alle, die noch nicht so vertraut mit Eclairs sind – es handelt sich dabei um kleine Windbeutel, die mit einer leckeren Creme gefüllt werden. Besonders köstlich ist hierbei die Kombination aus zarter Vanillecreme und luftigem Brandteig. Einfach unwiderstehlich! Nun aber genug der Worte – lass uns starten und das Rezept einmal Schritt für Schritt durchgehen.
Mokka-Eclairs – das perfekte Rezept
Zutaten (für ca. 10 Eclairs)- 125 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 125 ml Wasser
- 3 Eier
- 200 g Schlagsahne
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 1 EL Kaffeebohnen
- 50 g Puderzucker
Zubereitung1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. In einem Topf Zucker, Salz, Butter und Wasser auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 3. Mehl auf einmal in den Topf geben, rühren und weiterhitzen, bis sich ein glatter Teig bildet. 4. In eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. 5. Eier nacheinander unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. 6. Mit einem Spritzbeutel lange, schmale Streifen auf das Backpapier spritzen. 7. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 8. Für die Füllung Schlagsahne mit Instant-Espressopulver und Kaffeebohnen aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. 9. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. 10. Puderzucker hinzufügen und steif schlagen. 11. Eclairs mit einer aufgeschnittenen Spritztülle füllen und mit Puderzucker bestreuen.
Wie man Mokka-Eclairs zubereitet
Das Eclairs Rezept mit Vanillecreme ist gar nicht schwer und lässt sich auch von Anfängern relativ einfach in die Tat umsetzen. Zunächst mischst du das Mehl mit Zucker und Salz und gibst Butter und Wasser hinzu. Alles zusammen wird nun in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Anschließend gibst du das Mehl auf einmal dazu und rührst, bis sich ein glatter Teig gebildet hat. Dieser kommt dann in eine Rührschüssel, wo er abkühlen kann. Nach und nach rührst du nun die Eier unter, bis ein schöner, geschmeidiger Teig entstanden ist. Mit einem Spritzbeutel kommen nun lange, schmale Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Diese gehen nun etwa 20 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit kannst du dich um die Füllung kümmern. Dazu werden Schlagsahne, Instant-Espressopulver und Kaffeebohnen aufgekocht und etwa 10 Minuten ziehen gelassen. Danach wird alles durch ein Sieb gegossen, abgekühlt und mit Puderzucker steif geschlagen. Schließlich kommen die Füllung und der Puderzucker in die mit einem Spritztülle aufgeschnittenen Eclairs und fertig ist das himmlische Vergnügen. Zeitaufwand und Tipps
Das Eclairs Rezept mit Vanillecreme ist eine wunderbare Möglichkeit, um sich selbst und seinen Lieben eine besondere Freude zu machen. Der Zeitaufwand hält sich dabei relativ in Grenzen, sodass du auch ohne große Vorkenntnisse ein wunderbares Ergebnis erzielen kannst. Wichtig ist lediglich, dass du den Teig wirklich gut aufschlägst und sorgfältig arbeitest, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Ansonsten kannst du dich einfach treiben lassen und dich von der süßen Magie verzaubern lassen. FAQs
**Q: Wie lange sind die Eclairs haltbar?**A: Wenn du die Eclairs in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, sollten sie 2-3 Tage frisch bleiben. **Q: Kann ich die Füllung auch einfrieren?**A: Ja, die Füllung kannst du problemlos einfrieren und später wieder auftauen. **Q: Was für eine Spritztülle eignet sich am besten?**A: Am besten geeignet sind längliche Einwegtüllen.
