Heute teile ich mit Ihnen ein unglaubliches Rezept für eine leckere japanische Delikatesse, die man Dango nennt. Diese Reismehlbällchen sind einfach zu machen und super lecker. Es ist eine großartige Möglichkeit, sich ein Geschmackserlebnis aus Japan zu gönnen, ohne das Haus zu verlassen!
Mitarashi Dango
Beginnen wir mit einem Klassiker in der japanischen Küche: Mitarashi Dango. Diese kugelförmigen Reisbällchen werden traditionell mit einer süßen Soße aus Sojasauce und Zucker gegessen. Das Rezept ist super einfach zu machen, und Sie können alle Zutaten in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft finden.
### Zutaten
- 175 g Mochiko (japanisches Klebreismehl)
- 125 ml Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Mirin
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Mochikomehl und das Wasser vermischen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
2. Den Teig in kleine Kugeln formen. Jede Kugel sollte etwa die Größe eines Tischtennisballs haben.
3. Die Kugeln 15 Minuten lang in kochendem Wasser garen lassen, bis sie schwimmen. Entfernen Sie sie mit einer Schaumkelle, um sie abzutropfen und abzukühlen.
4. In der Zwischenzeit eine süße Soße zubereiten. Sojasauce, Zucker, Mirin und Maisstärke in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen und aufkochen lassen. Ein Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Soße etwas zu verdünnen und die Konsistenz zu verbessern.
5. Die abgekühlten Kugeln auf Holzspieße stecken und mit der süßen Soße bestreichen. Guten Appetit!
Hanami Dango
Hanami Dango sind bunte Reisbällchen, die traditionell während der Kirschblüte in Japan gegessen werden. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist wunderschön und lecker!
### Zutaten
- 150 g Mochikomehl
- 35 ml Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Matcha-Pulver (grüner Tee-Pulver)
- 1 rote Lebensmittelfarbe
- 1 grüne Lebensmittelfarbe
- 1 gelbe Lebensmittelfarbe
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Mochikomehl, das Wasser und das Salz vermischen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
2. Den Teig in 3 Portionen aufteilen und in jeder Portion eine andere Farbe hinzufügen. Wir empfehlen einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe für rosa, einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe für grün und einen Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe für gelb. Für das Matcha- Dango fügen Sie einen Teelöffel Matcha-Pulver hinzu.
3. Jede Farbe zu Kugeln formen, die etwa die Größe eines Tischtennisballs haben, und sie auf einen Spieß stecken. Die Kugeln etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser garen lassen, bis sie schwimmen. Entfernen Sie sie mit einer Schaumkelle, um sie abzutropfen und abzukühlen.
4. Die Reisbällchen auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!
Fazit
Wie Sie sehen können, sind die japanischen Dango eine einfache, aber köstliche Delikatesse, die Sie zu Hause zubereiten können. Probieren Sie das Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit traditionellen japanischen Reisbällchen. Sie können auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, um Ihr eigenes Dango-Rezept zu entwickeln! Viel Spaß beim Kochen!
