Ein Curry ist wohl eines der vielseitigsten Gerichte, die man zubereiten kann. Egal ob mit Fleisch oder vegetarisch, mild oder scharf, indisch oder thailändisch - die Varianten sind schier endlos. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige leckere Curry-Rezepte vor, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbyköche geeignet sind.
Beide Turm Blau Wok Curry Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 TL gelbe Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
1. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin bei hoher Hitze anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel im verbliebenen Öl glasig braten, dann die Karotten und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
3. Die Currypaste, Fischsauce und Zucker unterrühren und etwa eine Minute anbraten.
4. Die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles mit Kokosmilch aufgießen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Tipps:
- Das Gericht schmeckt besonders gut mit Basmatireis oder Fladenbrot.
- Sie können das Rindfleisch auch durch Hähnchen- oder Schweinefleisch ersetzen.
Thai Curry Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL rote Currypaste
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, geschält und gehackt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
2. Die Currypaste hinzufügen und etwa eine Minute rühren, bis sie sich gut verteilt hat.
3. Das Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Die Kokosmilch, Erdnussbutter, Fischsauce, Zucker, Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Nudeln.
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie noch etwas Chili hinzufügen.
Das sind nur zwei Möglichkeiten, wie Sie ein leckeres Curry auf den Tisch zaubern können. Ob mit Fleisch oder vegetarisch, mild oder scharf - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie einfach verschiedene Zutaten aus und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante. Guten Appetit!
