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Ich liebe Crêpes! Sie sind so vielseitig und können als süße oder herzhafte Mahlzeit genossen werden. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die ich Ihnen gerne teilen würde.

Crêpe mit Hackfleisch-Füllung

Zutaten:

• 150 g Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 6-8 Crêpes
• 50 g geriebener Käse

Anleitung:

1. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und knusprig ist.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Mischung auf den Crêpes verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Die Crêpes in einer Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad Celsius backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Pro Portion - Kalorien: 230, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 15 g

Tipps:

Die Crêpes können auch mit Pilzen, Spinat oder anderem Gemüse gefüllt werden.

Crêpe-Physalis-Kuchen

Zutaten:

• 2 Tassen Milch
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Tasse Physalis

Anleitung:

1. Milch, Eier und Zucker vermengen.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Physalis waschen und in die Teigmischung eintauchen.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

8

Nährwertangaben:

Pro Portion - Kalorien: 240, Fett: 3 g, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 6 g

Tipps:

Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren oder Früchten zubereitet werden.

Bärlauch-Crêpe gefüllt mit Möhren

Zutaten:

• 200 g Bärlauch
• 2 EL Öl
• 2 Möhren, gerieben
• 1 EL Honig
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 6-8 Crêpes

Anleitung:

1. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Bärlauch darin 2-3 Minuten anbraten bis er welkt.
3. Möhren und Honig hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Möhren weich sind.
4. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Mischung auf den Crêpes verteilen und einrollen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Pro Portion - Kalorien: 190, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 6 g

Tipps:

Die Bärlauch-Crêpes schmecken auch mit Champignons oder Zucchini gefüllt sehr gut.

Dies sind nur einige meiner Lieblings-Crêpes-Rezepte. Ich hoffe, dass Sie sie ausprobieren und genießen werden!