Butterkekse Omas Gutekueche Topntp

Butterkekse sind ein Klassiker unter den Plätzchen und gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. In diesem Beitrag zeige ich euch einige leckere Rezepte für Butterkekse, die ihr einfach zu Hause nachbacken könnt.

Butterkekse nach Ivanka

Zutaten für etwa 40 Stück:

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
2. Ei hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Kreise ausstechen.
6. Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps:

Wer möchte, kann die Kekse noch mit Schokolade, Zuckerguss oder gehackten Nüssen verzieren.

Butterkekse von Oma

Zutaten für etwa 60 Stück:

• 400 g Mehl
• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
2. Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sind.
6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps:

Die Butterkekse von Oma schmecken auch mit Marmelade bestrichen lecker.

Vegane Butterkekse

Zutaten für etwa 30 Stück:

• 200 g vegane Butter
• 100 g Zucker
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 EL pflanzliche Milch

Zubereitung:

1. Vegane Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
3. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Pflanzliche Milch hinzufügen und unterkneten.
5. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Kreise ausstechen.
6. Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps:

Wer möchte, kann noch Zimt oder Kakao zum Teig hinzufügen.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und ihr habt Lust bekommen, Butterkekse selbst zu Hause zu backen. Viel Spaß beim Ausprobieren und eine schöne Weihnachtszeit!