Bulgur-salat Mit Frischen Kräutern Und Zitrone Bei Salate Zum Grillen

Bulgursalat ist ein leckeres Rezept und hervorragend geeignet als Beilage zu jedem Gericht. Der Salat wird aus Bulgur hergestellt, der aus Hartweizen hergestellt wird und in vielen Ländern ein beliebtes Grundnahrungsmittel ist. Hier zeigen wir dir einige Variationen von Bulgursalat, die du leicht zu Hause zubereiten kannst.

Bulgursalat

Zutaten

• 200g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 1 Paprika
• 3 Tomaten
• 100g Feta
• 1/2 Gurke
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Abdecken und etwa 20 Minuten quellen lassen.
2. Zwiebel, Petersilie, Paprika, Tomaten, Feta und Gurke klein schneiden und zum Bulgur geben.
3. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Bulgursalat etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Türkischer Bulgur-Salat

Zutaten

• 1 Tasse Bulgur
• 1 Tasse heißes Wasser
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1/2 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
2. Gemüse und Petersilie in kleine Stücke schneiden und mit dem Bulgur vermengen.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
4. Den türkischen Bulgursalat mindestens eine Stunde kalt stellen und anschließend servieren.

Bulgur-Reis

Zutaten

• 200g Bulgur
• 200g Basmatireis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 600ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprikaschoten und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastücke darin anbraten.
3. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
4. Den Bulgur und den Basmatireis einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Tomatenstücke unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Den Bulgur-Reis aus dem Topf nehmen und servieren.

Probier diese leckeren Bulgur-Rezepte aus und lass es uns wissen, wie es dir geschmeckt hat.