Brokkoli Salat Mit Schmand

Wer Brokkoli liebt, wird von diesen fantastischen Rezepten nicht genug bekommen! Jeder kennt ihn und vermutlich jeder isst ihn gerne - den Brokkoli. Grün, gesund und einfach lecker. Wir haben für euch die besten Rezepte mit Brokkoli zusammengestellt und hoffen, dass ihr sie genauso lieben werdet wie wir.

Brokkoli-Schinken-Gratin

Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 150g gekochter Schinken
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Milch
• 150g geriebener Parmesan
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
3. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren, kurz anschwitzen lassen.
4. Mit der Milch ablöschen und aufkochen lassen.
5. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Schinken und den Knoblauch unterheben.
7. Den abgetropften Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.

Quinoa-Brokkoli-Salat

Zutaten:

• 200g Quinoa
• 400ml Wasser
• 1 Brokkoli
• 1 rote Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 2 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Quinoa nach Packungsanleitung mit Wasser kochen und abkühlen lassen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
3. Die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Für das Dressing Olivenöl, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Alle Zutaten vermengen und mit dem Dressing marinieren.

Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 150g Schinken
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 500 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren, kurz anschwitzen lassen.
4. Mit der Milch ablöschen und aufkochen lassen.
5. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den abgetropften Brokkoli und den Schinken in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.

Überbackener Brokkoli

Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Schlagsahne
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Die Schlagsahne dazu geben und aufkochen lassen.
4. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den abgetropften Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.

Gedämpfter Brokkoli

Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 2 EL Butter
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli hochkant hinein stellen.
3. Den Topf verschließen und den Brokkoli dämpfen, bis er gar ist.
4. Für das Dressing die Butter in einem Topf schmelzen lassen und den Saft einer Zitrone dazu geben.
5. Den gedämpften Brokkoli auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Diese Brokkoli-Gerichte sind nicht nur sehr gesund, sondern auch super lecker. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem Geschmack überzeugen. Wir wünschen euch einen guten Appetit!