Liebe Küchenfreunde, jetzt, wo die Tage kälter werden und die Dunkelheit früher hereinbricht, gibt es nichts Besseres als einen leckeren Bratapfel aus dem Ofen - er bringt nicht nur Wärme in dein Herz, sondern auch in deine kalten Hände! In diesem Beitrag stellen wir dir einige unserer liebsten Bratapfel-Rezepte vor, damit du diesen Klassiker der deutschen Küche zu Hause selbst zubereiten kannst. Lass uns mit einem einfachen aber dennoch köstlichen Rezept beginnen: Klassische Bratäpfel. Zutaten: 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Jonagold), 4 EL Mandeln (gehackt), 4 EL Rosinen, 4 EL Zucker, 1 TL Zimt, 4 EL Butter. Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel waschen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen. In die Öffnung der Äpfel jeweils eine Mischung aus Mandeln, Rosinen, Zucker und Zimt füllen und mit Butterflocken bestreuen. Die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Backofen schieben, bis die Äpfel weich sind und die Füllung gebräunt ist. Wenn du es lieber etwas luxuriöser magst, probiere unser Rezept für Gefüllte Bratäpfel mit Vanillesauce aus. Zutaten: 4-6 Äpfel (z.B. Granny Smith), 1 EL Kürbiskerne (gehackt), 1 EL Mandeln (gehackt), 1 EL Walnüsse (gehackt), 1 EL Rosinen, 4 EL Aprikosenmarmelade, 1 TL Zimt, 1 TL Honig, 200 ml Sahne, 1 Vanilleschote, 1 EL Zucker. Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Äpfel waschen und das Kerngehäuse von oben ausstechen, sodass eine schöne Öffnung entsteht. Die gehackten Nüsse und Rosinen in einer Schüssel mit der Aprikosenmarmelade, Zimt und Honig vermischen und die Füllung in die Öffnung der Äpfel geben. Die Äpfel auf ein Backblech setzen und für 25 bis 30 Minuten in den Ofen schieben. Für die Vanillesauce Sahne, Vanilleschote, Zucker und etwas Zimt in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Die Sauce für ca. 5 bis 7 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht andickt. Die fertigen Bratäpfel aus dem Ofen nehmen, mit der Vanillesauce servieren und genießen! Aber warum sich nur auf süße Füllungen beschränken? Probiere doch mal unsere herzhafte Variante von Bratäpfeln mit Blauschimmelkäse. Zutaten: 4 Äpfel (z.B. Braeburn), 100 g Blauschimmelkäse, 50 g Speckwürfel, 1 Zwiebel, 1-2 EL Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, jedoch den Boden des Apfels intakt lassen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck in Öl knusprig anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind. Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und mit den Speck-Zwiebeln vermengen. Die Mischung in die Äpfel geben und im Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. Bratäpfel lassen sich übrigens auch sehr gut als Dessert in einem feinen Menü servieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Hauptgang aus Wildragout oder Rinderrouladen und einem süßen Abschluss mit Bratäpfeln und einer Kugel Vanilleeis? Wir hoffen, unsere Bratapfel-Rezepte haben dein Interesse geweckt und du probierst mindestens eines unserer Rezepte aus. Bratäpfel bringen dir nicht nur eine warme Mahlzeit, sondern auch Erinnerungen an gemütliche Herbstabende mit deiner Familie und Freunden. Guten Appetit!
