Seid gegrüßt meine lieben Foodies! Ich habe heute ein wunderbares Rezept für alle Freunde der slawischen Küche, und zwar geht es um das berühmte Borsch - oder auch Borschtsch genannt! Diese herrliche Suppe sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Also schnappt euch eure Kochlöffel und lasst uns loslegen! Zunächst einmal brauchen wir natürlich die Zutaten. Hier sind sie:
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Petersilienwurzeln
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 Rote Bete
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Saure Sahne zum Servieren
Wenn ihr alle Zutaten zusammen habt, können wir loslegen! Zubereitung:
Zunächst schneiden wir das Rindfleisch in Würfel und braten es in einem Topf scharf an. Dann schneiden wir die Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzeln in kleine Würfel und geben sie zu dem Fleisch. Das Ganze lassen wir etwa 5-7 Minuten anbraten.
Dann schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel. Das Gleiche machen wir mit dem Weißkohl. Die Rote Bete schälen und rasieren mit einer Reibe. Alles zu dem Topf hinzufügen und dann mit Wasser auffüllen. Der Wasserstand sollte etwa 5-7 cm über den Zutaten stehen.
Wir geben nun das Lorbeerblatt, den Zucker und den zerkleinerten Knoblauch dazu. Alles gut umrühren und dann den Topf auf mittlere Hitze stellen. Die Suppe ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Dann nehmen wir die Rote Bete heraus und fügen den Zitronensaft hinzu. Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden und zurück in den Topf geben.
Servieren:
Borsch wird normalerweise mit saurer Sahne serviert. Jeder kann aber selbst entscheiden, wie viel er davon möchte. Zum Schluss noch die Petersilie fein hacken und über die Suppe streuen.
Und fertig ist unsere herrliche Borsch-Suppe! Lasst es euch schmecken! Tipps:
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch etwas Dill und Kümmel hinzufügen. Das gibt noch mehr Aroma.
- Traditionell wird Borsch mit Schwarzbrot serviert. Probiert es aus!
- Wenn ihr Reste übrig habt, könnt ihr sie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Borsch ist sogar noch leckerer, wenn er ein bisschen durchzieht!
So, das war es auch schon von meiner Seite. Ich hoffe, euch hat mein Rezept gefallen und ihr probiert es demnächst aus. Borsch ist wirklich eine tolle Suppe, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Viel Spaß beim Kochen!
