Ich liebe Blumenkohl! Es ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Formen zubereitet werden kann. Ob gebacken, gebraten, gratiniert oder überbacken - es gibt so viele köstliche Zubereitungsarten. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Blumenkohl:
Überbackener Blumenkohl
Zutaten:- 1 Kopf Blumenkohl
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren. 2. Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter Rühren anschwitzen lassen und nach und nach die Milch hinzufügen. 3. Die Soße aufkochen und den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten überbacken.
Tipps:- Statt herkömmlichen Käse können Sie auch veganen Käse verwenden.
- Praktisch am Vortag den Blumenkohl vorbereiten und den überbackenen Blumenkohl am nächsten Tag servieren.
Gebratener Blumenkohl
Zutaten:- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und den Knoblauch fein hacken. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten lassen. 3. Den Blumenkohl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten lassen. Gelegentlich umrühren. 4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipps:- Verwenden Sie gerne auch andere Gewürze, die Ihnen schmecken.
- Servieren Sie den gebratenen Blumenkohl als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.
Gratinierter Blumenkohl
Zutaten:- 1 Kopf Blumenkohl
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. 2. Den Speck in einer Pfanne anbraten und die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kurz mitbraten lassen. 3. Das Mehl über den Speck und die Zwiebel streuen und unterrühren. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. 4. Die Soße aufkochen und den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 30-35 Minuten gratinieren.
Tipps:- Sie können den Speck weglassen und das Gericht vegetarisch zubereiten.
- Gratinierter Blumenkohl eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
Ich hoffe, dass Ihnen diese Blumenkohl Rezepte genauso gut schmecken wie mir. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es mich wissen!
