Bagels sind ein beliebtes Frühstücksgebäck aus den USA. Das kreisförmige Gebäckstück hat eine weiche und luftige Konsistenz und kann mit verschiedenen Zutaten belegt werden. Wir haben für euch das beste Bagel-Rezept zusammengestellt.
Bagel mit Sesam
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- Sesam
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder der Hand zu einem Teig kneten.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
3. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 gleich große Teile teilen. Jedes Stück zu einem Ball formen und in der Mitte ein Loch bohren. Die Bagels auf das Backblech legen.
6. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und die Oberseite der Bagels damit bestreichen. Sesam darüber streuen.
7. Die Bagels im Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servings:
Das Rezept ergibt 8 Bagels.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 50g
- Eiweiß: 9g
Tips:
Die Bagels können mit vielen verschiedenen Zutaten belegt werden, wie zum Beispiel Frischkäse, Lachs, Tomaten oder Avocado.
Bagel mit Käse und Schinken
Zutaten:
- 4 Bagels
- 8 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. Auf jede Bagelhälfte eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen.
3. Die Bagelhälften auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180 Grad ca. 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Die Avocadoscheiben auf die Bagelhälften legen und die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 4 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 16g
- Kohlenhydrate: 28g
- Eiweiß: 20g
Tips:
Das Bagel-Sandwich kann beliebig abgewandelt werden, indem man zum Beispiel statt Schinken Hähnchenbrust oder statt Käse Frischkäse verwendet.
Bagel mit Lachs und Frischkäse
Zutaten:
- 4 Bagels
- 200g Räucherlachs
- 150g Frischkäse
- 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1/2 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- ein paar Radieschen, in Scheiben geschnitten
- ein paar Blätter Kopfsalat
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. Auf jede Bagelhälfte Frischkäse streichen und mit Lachs belegen. Die Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Radieschenscheiben darauf verteilen.
3. Die Salatblätter auf die Bagelhälften legen und die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 4 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 37g
- Eiweiß: 30g
Tips:
Um das Bagel-Sandwich noch aromatischer zu machen, kann man zusätzlich Kapern hinzufügen.
Bagel mit Fisch
Zutaten:
- 2 Bagels
- 200g geräucherter Fisch (z.B. Forelle oder Makrele)
- 150g Frischkäse
- 1/2 Zitrone
- 1 kleiner roter Zwiebel, in Ringe geschnitten
- ein paar Blätter Schnittlauch
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse und den Saft der halben Zitrone vermischen.
3. Auf jede Bagelhälfte die Frischkäse-Zitronen-Mischung streichen und den geräucherten Fisch darauf verteilen.
4. Die Zwiebelringe auf den Fisch legen und mit Schnittlauch garnieren.
5. Die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 2 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 20g
Tips:
Um das Bagel-Sandwich noch würziger zu machen, kann man zusätzlich Kapern oder Dill hinzufügen.
Bagel mit Pastrami
Zutaten:
- 4 Bagels
- 200g Pastrami
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 EL Senf
- 4 EL Mayo
- ein paar Blätter Kopfsalat
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. Die untere Bagelhälfte mit Senf und Mayo bestreichen.
3. Auf jede Bagelhälfte 2-3 Scheiben Pastrami legen und die Zwiebelringe darauf verteilen.
4. Die Salatblätter auf die Bagelhälften legen und die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 4 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 20g
Tips:
Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder Tabasco hinzufügen.
Bagel mit Gemüse
Zutaten:
- 2 Bagels
- 1 Rote Bete, in dünnen Scheiben geschnitten
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- ein paar Blätter Kopfsalat
- 2 EL Hummus
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. Die untere Bagelhälfte mit Hummus bestreichen.
3. Auf jede Bagelhälfte einige Rote-Bete-Scheiben legen und darauf die Avocado-, Tomaten- und Salatblätter verteilen.
4. Die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 2 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 10g
Tips:
Das Bagel-Sandwich kann beliebig abgewandelt werden, indem man zum Beispiel statt Hummus Frischkäse verwendet.
Veganer Bagel
Zutaten:
- 4 Bagels
- 150g veganer Frischkäse
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- ein paar Salatblätter
Zubereitung:
1. Die Bagels aufschneiden und im Toaster oder der Pfanne leicht anrösten.
2. Die untere Bagelhälfte mit dem veganen Frischkäse bestreichen.
3. Auf jede Bagelhälfte einige Gurken-, Avocado- und Tomatenscheiben legen und darauf die Salatblätter verteilen.
4. Die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
Servings:
Das Rezept ergibt 4 Bagel-Sandwiches.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 10g
Tips:
Um das Bagel-Sandwich noch würziger zu machen, kann man zusätzlich Gewürze wie Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
Traditionelle New York Bagels
