Heute gibt es bei uns mal wieder etwas Süßes: Die besten Backideen von Sandras Backideen! Wir haben für euch eine Auswahl an leckeren Rezepten zusammengestellt, die ihr auf keinen Fall verpassen solltet. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und unseren Gaumen verwöhnen!
Zucchini Kuchen
Zutaten:- 3 Eier
- 300g Zucker
- 250ml Sonnenblumenöl
- 500g Zucchini
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Zimt
**Anleitung:**1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl langsam unterrühren. 3. Die Zucchini waschen und raspeln. Die Mandeln grob hacken. 4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Zucchini, den Mandeln, dem Vanillezucker und dem Zimt unter die Eimasse heben. 5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und 50-60 Minuten im Ofen backen.
Tipps:- Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn man ihn einen Tag vorher bäckt.
- Wer es gerne nussiger mag, kann auch Walnüsse anstelle von Mandeln verwenden.
Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit
Zutaten:- 5 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Pfirsiche
- 600g Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- Zucker, Vanillezucker und Rum zum Süßen der Sahne
**Anleitung:**1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 3. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. 4. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen und ebenfalls unterheben. 5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und 25-30 Minuten im Ofen backen. 6. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. 7. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. 8. Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Rum abschmecken und die Pfirsichstücke unterheben. 9. Den Schokoladenkuchen in der Mitte durchschneiden und eine Hälfte mit der Sahne-Pfirsich-Masse bestreichen. 10. Die zweite Kuchenhälfte darauflegen und die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.
Tipps:- Wer keinen Alkohol mag, kann den Rum einfach weglassen.
- Die Torte schmeckt auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren sehr lecker.
Cupcakes Erdbeere Schwarzwälder Tiramisu
Zutaten:- 125g weiche Butter
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 10-12 Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 250g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 10-12 Löffelbiskuit
- 100ml kalter Espresso
- 2 EL Amaretto
**Anleitung:**1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Cupcake-Blech mit Papierförmchen auslegen. 2. Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier hinzugeben. 3. Mehl und Backpulver vermischen, hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. 4. Den Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. 5. Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. 6. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 7. Die Mascarpone mit den Erdbeeren vermischen und vorsichtig unter die Sahne heben. 8. Die Löffelbiskuit mit Espresso und Amaretto beträufeln und auf die Cupcakes legen. 9. Die Mascarpone-Sahnemischung auf den Löffelbiskuit geben und mit Kakaopulver bestreuen.
Tipps:- Wer keinen Alkohol mag, kann den Amaretto durch Amarettosirup ersetzen.
- Die Cupcakes schmecken auch ohne Erdbeeren sehr lecker.
Das waren nur einige Beispiele aus der bunten Welt von Sandras Backideen. Wir hoffen, wir konnten euch inspirieren und ihr habt Lust bekommen, selbst Hand anzulegen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
