Austernpilze – der vielseitige Pilzgenuss Austernpilze sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die unserem Körper gut tun. Erfahren Sie in diesem Beitrag, wie Sie aus Austernpilzen leckere Gerichte zaubern können. Gebratene Austernpilze Zutaten: - 500 g Austernpilze - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. 4. Die Austernpilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Gebratene Austernpilze schmecken besonders gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Austernpilz-Kartoffelgratin mit Ofentomaten Zutaten: - 500 g Austernpilze - 500 g Kartoffeln - 250 g Tomaten - 2 Knoblauchzehen - 200 ml Sahne - 100 ml Milch - 100 g geriebener Käse - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 5. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. 6. Die Kartoffelscheiben, Pilze und Tomatenscheiben abwechselnd in die Form schichten. 7. Die Sahne und Milch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Die Sahne-Milch-Mischung über den Auflauf gießen. 9. Den geriebenen Käse darüber streuen. 10. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 40 Minuten goldbraun backen. Tipp: Das Austernpilz-Kartoffelgratin schmeckt besonders gut mit frischem Baguette. Fazit Wenn Sie Austernpilze noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Ob gebraten, gegrillt oder als Zutat in Suppen und Saucen – Austernpilze lassen sich ganz einfach in Ihre Lieblingsgerichte integrieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den leckeren Rezepten inspirieren.
