Apfeltarte Rezept

Die Apfeltarte ist ein Klassiker der französischen Küche und ein wunderbares Dessert für den Herbst. Hier stellen wir Ihnen neun verschiedene Rezepte für die Französische Apfeltarte vor - von einfach und klassisch bis hin zu variabel und modern.

Einfache und leckere Apfeltarte mit Zimt & Zucker

Zutaten für den Teig:

• 150g Mehl
• 100g kalte Butter
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Zutaten für den Belag:

• 2 große säuerliche Äpfel
• 2 EL Zimt + Zucker Mischung
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Apfelscheiben auf dem Teig fächerförmig anordnen.
6. Die Zimt & Zucker-Mischung über die Äpfel streuen.
7. Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf den Rand des Teigs auftragen.
8. Die Tarte für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Französische Apfeltarte Rezept | LECKER

Zutaten für den Teig:

• 250g Mehl
• 1 TL Salz
• 200g weiche Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 1 EL Milch

Zutaten für den Belag:

• 3 EL Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Butter
• 5-6 Äpfel (à 150 g)

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Salz mischen und auf die Arbeitsfläche häufeln. Die Butter in Stücke schneiden, mit dem Ei und der Milch zum Mehl geben, alles schnell zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit für den Belag den Zucker mit dem Vanillezucker, Butter und 1 EL Wasser unter Rühren in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in das Karamell legen. Unter Wenden ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Äpfel leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen.
3. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Eine Tarte-Form (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, in die vorbereitete Form legen, einen Rand hochziehen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Äpfel darauf verteilen.
4. Die Tarte auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und lauwarm servieren.

Französische Apfeltarte mit Calvados - Kochen aus Liebe

Zutaten für den Teig:

• 100g kalte Butter
• 200g Mehl
• 70g Puderzucker
• 1 Ei + 1 Eigelb

Zutaten für den Belag:

• 6 Äpfel
• 2 EL Vanillezucker
• 2 EL brauner Zucker
• 50ml Calvados

Zubereitung:

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl, Puderzucker und 1 Ei sowie 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend mit dem Vanillezucker und braunen Zucker vermischen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und den Rand hochdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Die Apfelscheiben auf dem Teig fächerförmig anordnen. Den Calvados darüber verteilen.
5. Die Französische Apfeltarte bei 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 45 Minuten backen.
6. Etwas abkühlen lassen und warm genießen.

Apfeltarte von AN79 | Chefkoch.de

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125g Zucker
• 125g weiche Butter oder Margarine
• 2 Eier (Größe M)
• 1 kg Äpfel
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
• 1/8 l Schlagsahne
• 50g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Mehl, Vanillezucker, 75 g Zucker, 1 Ei und Butter in Stücken in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel längs in dünne Scheiben schneiden.
3. Zitronensaft mit dem restlichen Zucker und der Schale, sowie 1 EL Wasser aufkochen. Apfelscheiben darin zugedeckt etwa 3 Minuten dünsten, abkühlen lassen.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
5. Pudding nach Packungsanweisung kochen, Sahne unterrühren und abkühlen lassen. Die Hälfte des Puddings auf den Boden streichen und mit den Apfelscheiben belegen. Restlichen Pudding darübergeben.
6. Mandelblättchen auf der Tarte verteilen und im Backofen 55-60 Minuten goldbraun backen.

Apfeltarte Rezept Einfach | Essen Rezepte

Zutaten:

• 120g Mehl
• 60g Butter
• 30g Zucker
• 10g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2-3 mittelgroße Äpfel
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Zimt
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Butter in kleine Stücken schneiden und in einer Schüssel mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Zucker-Zimt-Gemisch vermischt auf dem Teig fächerförmig anordnen.
6. Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf den Rand des Teigs auftragen.
7. Die Tarte für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Französische Apfeltarte Rezept mit Calvados | Rezept | Apfeltarte

Zutaten für den Teig:

• 250g Mehl
• 120g Butter
• 1 Eigelb
• 1 Ei
• 2 EL Wasser
• 50g Puderzucker

Zutaten für den Belag:

• 1kg Äpfel
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 150g Zucker
• 50ml Calvados
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50g Butter

Zubereitung:

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Eigelb, Ei, Wasser und Puderzucker zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft mit den Apfelscheiben vermengen.
3. Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Butter und Calvados hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
4. Eine Tarteform mit Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Den Teig in die Tarteform legen und am Rand hochdrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
6. Die Apfelscheiben in den Teig fächerförmig anordnen und die Calvados-Mischung darüber gießen.
7. Die Französische Apfeltarte bei 170 Grad Celsius (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Apfeltarte Rezept - [LIVING AT HOME]

Zutaten:

• 500 g Mehl, plus etwas mehr für die Arbeitsplatte
• 350 g kalte Butter, plus etwas mehr für die Form
• 1 Eiweiß
• 3 Äpfel (à ca. 200 g)
• 50 ml Apfelsaft
• 3 EL + 100 g Zucker
• 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

1. Das Mehl, 300 g Butter und 3 EL Zucker in Stücken in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührers kurz verkneten. Das Eiweiß und 1/8 l kaltes Wasser zugeben und alles rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten. Zwei Drittel des Teigs zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1